ドラマ『江戸前の旬』は、テレビ東京系で2018年10月14日から毎週日曜日深夜0時00分~で放送された寿司職人ドラマです！31日間無料トライアルを活用して視聴できるU-NEXTで配信されています。『江戸前の旬』の見逃し配信情報や、無料期間のあるサブスクリプションサービスでの配信状況を本記事でご紹介します！配信でドラマを楽しみましょう！
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『江戸前の旬』は、寿司職人としての成長を描いた感動的なドラマで、九十九森先生/さとう輝先生の人気コミックスが原作です。
三代目を目指す柳葉旬が、父からの厳しい指導や常連客の応援を受けつつ、江戸前寿司の職人技を学ぶ物語で、視聴すればきっと旬の成長に引き込まれ、四季折々の食材が織りなす美味しさに感動すること間違いなしです！
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本作は、江戸前寿司の老舗「柳寿司」の三代目を目指す柳葉旬が、父や常連客の支えを受けながら、寿司職人として成長していく物語です。熟練の技術を駆使して四季折々の食材を最高の味に仕上げる旬と、彼を支える魅力的なキャラクターたちが織りなすストーリーが素晴らしいです。この、情熱や友情、家族愛が心に染み渡り、江戸前寿司の奥深さと職人の誇りを感じながら楽しめます。
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| バンダイチャンネル | HAPPY!動画 | VIDEX | Rakuten TV |
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ドラマ「江戸前の旬」の期間限定無料見逃し配信と再放送
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見逃し動画配信サービスと再放送情報について整理しましたので参考にしてください！
ドラマ「江戸前の旬」を無料視聴できる見逃し動画配信サービス
ドラマ「江戸前の旬」は、TVerなどでの無料見逃し配信は見つかりませんでした。
ドラマ「江戸前の旬」を無料視聴できる再放送
ドラマ『江戸前の旬』は、現在再放送は予定されておりません。
今後再放送が発表されましたら、こちらに追記いたします。
ドラマ「江戸前の旬」の放送日・放送局/放送スケジュール
ドラマ「江戸前の旬」の放送局と放送開始日時
ドラマ「江戸前の旬」は、下記の放送局・放送開始日時で放送されます。
- テレビ東京系：2018年10月14日から毎週日曜日深夜0:00〜放送
お住まいの地域や視聴する放送局によって、放送開始時間が異なりますのでご注意ください！
ドラマ「江戸前の旬」の放送日/放送スケジュール
ドラマ「江戸前の旬」はメイン放送局のテレビ東京系では、下記の放送日・放送スケジュールで放送される予定です。
| 話数 | タイトル | 放送日時 |
|---|---|---|
| 1話 | 第1貫 江戸前の華 マグロのヅケ | 2018年10月14日(日) 深夜0時00分~ |
| 2話 | 第2貫 伝統の味 アナゴ | 2018年10月21日(日) 深夜0時00分~ |
| 3話 | 第3貫 職人の心意気 シンコ | 2018年10月28日(日) 深夜0時00分~ |
| 4話 | 第4貫 接待の心 アワビとウニ | 2018年11月4日(日) 深夜0時00分~ |
| 5話 | 第5貫 心の架け橋 アジとイカ | 2018年11月11日(日) 深夜0時00分~ |
| 6話 | 第6貫 至高の大トロとギョク | 2018年11月18日(日) 深夜0時00分~ |
| 7話 | 第7貫 父が泣いた キハダのヅケ | 2018年11月25日(日) 深夜0時00分~ |
| 8話 | 第8貫 激闘！寿司対決 | 2018年12月2日(日) 深夜0時00分~ |
| 9話 | 第9貫 人生の引き際 スズキの旬 | 2018年12月9日(日) 深夜0時00分~ |
| 10話 | 第10貫 太巻き親子巻き | 2018年12月16日(日) 深夜0時00分~ |
| 11話 | 第11貫 思い出色のスミイカ | 2018年12月23日(日) 深夜0時00分~ |
| 12話 | 第12貫 大晦日の銀シャリ | 2018年12月30日(日) 深夜0時00分~ |
ドラマ「江戸前の旬」のPV・基本情報
| 放送日時 | 2018年10月14日 日曜日 深夜0時00分 |
|---|---|
| 話数(放送済) | 12話 |
| 製作 | BSテレ東/キュー・テック |
| 脚本 | 松井香奈/石川美香穂/小沼雄一 |
| 原作 | 九十九森/さとう輝 |
| 登場人物：キャスト | 柳葉旬：須賀健太｜柳葉鱒之助：渡辺裕之｜柳葉真子：佐藤玲｜柳葉鱚一郎：田中幸太朗｜平政：赤塚真人｜三崎翔子：田辺桃子｜柳葉鮭児：渡部豪太｜酒井真子：柳葉） |
| ED主題歌 | Halo at 四畳半「悲しみもいつかは」 |
| あらすじ | 江戸前の老舗「柳寿司」の三代目を志す三男・柳葉旬は、二代目の父・鱒之介の厳しくも愛情ある指導や常連たちの応援で一気に才能を開花させようとしていた。江戸前寿司の職人技が四季折々の旬の魚や食材を最高の味に仕上げ、お客をもてなしていく。 引用元：U-NEXT |
ドラマ「江戸前の旬」の見どころ
柳葉旬の成長と家族愛
「柳寿司」の三代目を目指す主人公・柳葉旬が、父・鱒之介からの厳しい指導を受け成長する姿。この成長過程が、家族愛や仲間との絆を強調し物語を彩る。
旬が初めてマグロの買い付けを任される第1話や、伝統の技術を習得する過程でのエピソードが特に重要。父親との信頼関係や父子の絆が深まる場面が見逃せない。
視聴者は、親子の絆や若手職人の成長に共感し、感動や温かい気持ちを得られる。
異色の仲間たちによるサポート
ワン！本作では、旬を取り巻く異色の仲間たちが大活躍するんだワン。中でも常連の平政や兄の鱚一郎がキーパーソンとして旬を支える様子は必見だワン。
釣りが趣味の平政は、旬にとってまるで祖父のような存在で、父と和解してからの兄・鱚一郎も相談相手になってるんだワン。それに妻の藍子と一緒に新しい寿司のアイデアも考え出すんだワン。
彼らの支えやアドバイスによって、旬が新たな挑戦を乗り越えていく様子を見ることで、温かい気持ちと感動が広がるんだワン。
女子大生風に言うと親友＆ライバルの吉沢大吾との関係
ヤバイよね！観てるだけでドキドキしちゃうのが、主人公・柳葉旬と彼の親友兼ライバルの吉沢大吾との関係。何度も競ってきた二人だけど、実はすごく深い友情があってマジ感動。
特に、寿司コンクールで繰り広げられる激闘は見逃せないよ！この二人がどんなふうにお互いをリスペクトしながら競り合うのか、その細かい仕草とかも注目ね。
二人の絆を見ると、友情っていいなって思えて、胸があたたかくなるよ。吉沢大吾の存在が、旬の成長に大きく影響しているのがわかるよね。
シャイな見どころ！父子の瞬間的な心の交流
えっと、その、見どころなんですけど、やっぱり旬とお父さんの鱒之介さんの瞬間的な心の交流がすごくいいんですよ…あの第6話とか、それが特に表れてるんです。
うーん、旬が必死に焼いたギョクを見て、鱒之介さんが一瞬の微笑みを見せるんです。その微笑みが、普段の厳しい態度とかと違って、見ている側にもグッとくる瞬間で…。
父と子の絆が描かれている感じで、視聴者としても温かい感情になるんですけど、ちょっとジーンとしちゃうんです…。
クライマックスとしての寿司職人対決
著名な評論家の視点から言えば、作品のクライマックスは第7～8話に渡る「寿司職人対決」に集約される。本対決は、若手寿司職人たちの技術と情熱を見事に描いている。
この対決には、旬、吉沢大吾、磯村慎治が参加。それぞれのキャラクターの背景や技術が詳細に描かれ、観る者を飽きさせないだろう。特に、旬の試行錯誤のプロセスは見逃せない。
視聴者は、競技の緊張感とともに、職人たちの技術や心意気を深く感じ取ることができ、さらに主人公の成長を実感できるはずだ。
ドラマ「江戸前の旬」の感想・評判
四季折々の食材が美味しそうで、画面からも伝わる寿司の魅力がたまりません！
父の厳しい指導にも、逆境にも負けずに、才能を開花させていく姿には素直に感動するんだから、仕方ないじゃない。
銀座の老舗寿司店での修業や常連客との絆、四季折々の魚や食材を丁寧に扱う姿に、じんわりと心に響くものがあるんです。
特にエピソードごとの職人技の描写が細かく、初心者からプロまで楽しめる、味わい深いストーリーになってますよ！
特に寿司職人対決や常連客との絆が深まるシーンは、涙が止まらなくなりますよ。寿司の奥深さや江戸前の魅力が伝わってきて、見終わった後はきっと寿司が食べたくなります！
ドラマ『江戸前の旬』の原作情報
ドラマ『江戸前の旬』は、九十九森/さとう輝様著のコミックスが原作となっています。
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ドラマ「江戸前の旬」の各話あらすじと感想
第1貫 江戸前の華 マグロのヅケ(放送日：2018年10月14日)
ドラマ『江戸前の旬』1話のあらすじ
江戸前の老舗「柳寿司」三代目を目指し修行中の柳葉旬は、父・鱒之介から初めてマグロの買いつけを任される。築地の仲卸「越虎」で美しいマグロを入手した旬は、湯霜ヅケの仕込みをやらせてほしいと父に頼むが…。
第2貫 伝統の味 アナゴ(放送日：2018年10月21日)
ドラマ『江戸前の旬』2話のあらすじ
柳葉旬は2貫とも身表に握ったアナゴを父・鱒之介から「食うに値しねえ」と言われてしまう。江戸前では上半身は皮を表、下半身は身を表に握るのが定石なのだ。そこへ、15年前に食べたアナゴを探す照井がやって来る。
第3貫 職人の心意気 シンコ(放送日：2018年10月28日)
ドラマ『江戸前の旬』3話のあらすじ
初夏。今年もシンコの季節がやってきた。ある日、「柳寿司」に旬の姉・真子が手伝いの名目で帰ってくる。真子の目当てはシンコだった。2人は10年前、兄・鱚一郎が出て行った日のことを思い出す。
第4貫 接待の心 アワビとウニ(放送日：2018年11月04日)
ドラマ『江戸前の旬』4話のあらすじ
「柳寿司」常連の金子の家に出前を届ける旬。膝の手術を控えた金子の母のためにマダカのアワビを柔らかく煮て握ったのだ。旬は自分なりに工夫したつもりだったが、鱒之介からは叱責されてしまう。
第5貫 心の架け橋 アジとイカ(放送日：2018年11月11日)
ドラマ『江戸前の旬』5話のあらすじ
時々腕の痺れの残る鱒之介は、主治医のもとを訪れていた。松井が近々引退することを聞いた鱒之介は、世話になったお礼に自分のすしを食べてほしいと言う。一方、旬は特別な客のために築地で新イカを仕入れていた。
第6貫 至高の大トロとギョク(放送日：2018年11月18日)
ドラマ『江戸前の旬』6話のあらすじ
鱒之介から出し巻きを焼いておくように言われ、早速取りかかる旬。旬の焼いたギョクを柳寿司の客は喜んで食べるが、鱒之介からは「当分付け場に入るな」と言われてしまう。旬は理由がわからず当惑してしまう。
第7貫 父が泣いた キハダのヅケ(放送日：2018年11月25日)
ドラマ『江戸前の旬』7話のあらすじ
柳寿司に真子が大慌てでやって来る。旬が、作家・池内の推薦で、日文書房主催の若手寿司職人対決の候補者に選ばれたのだ。対するライバルは、「嘉志寿司」の吉沢大吾と神田「勘兵衛」の磯村慎治で…。
第8貫 激闘！寿司対決(放送日：2018年12月02日)
ドラマ『江戸前の旬』8話のあらすじ
銀座「柳寿司」柳葉旬、神田「勘兵衛」磯村慎治、銀座「嘉志寿司」吉沢大吾が出場する日文書房主催の江戸前寿司若手職人対決の日がやってきた。会場の料亭「吉川」に「柳寿司」の常連も駆けつけ、盛り上がるが…。
第9貫 人生の引き際 スズキの旬(放送日：2018年12月09日)
ドラマ『江戸前の旬』9話のあらすじ
商社に勤める旬の兄・鱚一郎は、社が買収した新橋の寿司屋の経営難を立て直すよう命じられる。「寶寿司」を訪ねた鱚一郎は、店主の冷たい洗礼を受ける。一方、築地では、ベテラン仲買人・岩田の調子がおかしく…。
第10貫 太巻き親子巻き(放送日：2018年12月16日)
ドラマ『江戸前の旬』10話のあらすじ
商社勤めの旬の兄・鱚一郎は、息子・誠の学芸会に行けなくなり、怒って飛び出した誠は1人で柳寿司にやって来る。鱒之介の握ったすしを食べながら、「お父さんは僕のことが嫌いなんだ」と言う誠に鱒之介は…。
第11貫 思い出色のスミイカ(放送日：2018年12月23日)
ドラマ『江戸前の旬』11話のあらすじ
クリスマス目前の銀座。ショッコに呼び出された旬は、お汁粉を食べながらスミイカの話をしていた。ショッコのスマホの待ち受けにはすし対決の時のツーショット写真が。結局、ショッコは大事な話を言い出せず…。
第12貫 大晦日の銀シャリ(放送日：2018年12月30日)
ドラマ『江戸前の旬』12話のあらすじ
大晦日。柳寿司には“本日貸切”の貼り紙が。鈴音や甚太夫婦ら常連が集まり、忘年会の真っ最中だ。旬は、勝翁師匠からの大量注文の巻物と格闘中。平政はそんな旬を頼もしく見詰め、鱒之介も嬉しそうだった。
ドラマ『江戸前の旬』の主な登場人物とキャスト(俳優さん)
柳葉旬（キャスト：須賀健太さん）
『江戸前の旬』本編の主人公。1979年3月15日午前0時3分誕生。11本の角が生えたようなスパイクヘアの髪型が特徴。物語開始時の第1話（1999年3月発表）では20歳と明記されている。銀座北高等学校卒業。四人兄妹の末っ子だが、父・鱒之介が病に倒れたことをきっかけに、実家の寿司屋「柳寿司」の三代目を継ぐべく、鱒之介の下で寿司職人としての修業を始める。長年の修業の過程で、深川の親方こと新見清次郎、松ヶ根の親方、鱒之介の「兄弟子」結城哲らに師事、特に、清次郎と松ヶ根の親方にとっては、最後の弟子となった。また、「嘉志寿司」の吉沢大吾とは終生のライバルかつ最高の親友となる。仕事にストイックなあまり自分の恋愛に対しては不器用ですれ違いなども多く、また相手が自分に抱いた好意に気付かずに終わることもあったが、後に紆余曲折を経て藍子と結婚した。仕事以外の趣味は釣り。たとえ相手が自分より年やキャリアが下、時には寿司職人や料理人以外を相手にしていても、これまで培ってきた技術を惜しみなく伝授するなどの懐の深い面もある。修業の過程で日本中の数々の若手職人たちとも交流を重ね、彼を中心に大きな横の繋がりが出来ている。基本穏やかで優しい性格もあり、当初は様々な理由から彼を嫌ったり憎んだりしていた若手職人も、最終的に彼に心服するようになる（完全な敵役、悪役としてほぼ一度しか登場しない職人は別）。 コンクールやイベント、雑誌企画などで大吾をはじめとした他の寿司職人たちと競ってきた。旬本人は「勝ったことは一度もない」と言っているが、実際は勝ったことがある。英二との最初の勝負では英二を不戦敗に追い込んでいる。また、大吾との五番勝負ではトータルでこそ引き分けだったが、うち2勝しておりなおかつ大吾より先にトータルでの敗北を回避している。 江戸前寿司もそれ以外の寿司も同じ「すし」であると考えており、それらを区別せず郷土料理や顧みられなくなった料理も積極的に取り入れる。回転寿司に対しても見下すことはなく、お客さんが自分たちの店に来てくれるのは、回転寿司の存在で寿司が一般の人にも身近になってくれたからだと語り、「寿司ロボット」で作られた寿司についても、心を込めて作られたものであれば立派な寿司だという考えを持っている。来店した回転寿司業界の人物にアドバイスを送ることも少なくない。最良と判断すれば、客のために江戸前寿司以外のすしを提供することもあり、江戸前寿司には無い寿司ダネを握ることもある。店の営業の傍ら、東京都のふぐ調理師の資格を取得するため、「さかい」にて姉の真子の夫すなわち義兄である哲也の下で修業したのち、試験に臨み、無事合格した。 既に多くの寿司職人から一目置かれる存在になっているが、商売っ気がなく非常に良質なネタを損を覚悟して客に提供することもしばしば。 この世代の人間には珍しい根っからのアナログ人間で、デジタル機器には疎く、携帯電話は決して持たない。
柳葉鱚一郎（キャスト：田中幸太朗さん）
鱒之介と君江の長男（第一子）。1968年9月25日生まれ。名付け親は節子。【旭東物産】食品開発部勤務。母の死は父がしっかり看病しなかったせいだと反発し、実家を離れ商社マンとなった。しかし皮肉にも食品開発部に配され、家業と向き合うこととなった。後に父とは和解している。単行本第55巻「最高の贈物」では、鱒之介と君江に愛されていたことを誕生日に知り、涙ながらに感謝した。ちらし寿司をカップに入れたカップちらしを開発し、食品開発部部長となった。また、銀座に社命で創作寿司の店「SUSHI BAR F.E.Island」を開店。大盛況となる。 嘗て、鱒之介が運動会に出る自分たちのために巻物を作っていたことに感動し、旬に教えを請い、巻物を特訓した。その想いは、息子の誠にしっかりと伝わっていた。 妻の佳菜子とは大学の同期。その時の恋敵の応援で口説き落とした。
平政（キャスト：赤塚真人さん）
柳葉家とは長い付き合いである「柳寿司」一番の常連客で、寿司を食べるよりも肴で酒を飲んでいることが多い。基本的には一人で来店するが、時々夫婦そろって来店することがある。家族は妻と息子の一夫、娘の明子がいる。時には厳しくまた優しくアドバイスをし、旬の成長を見守っている。旬は彼を「じっちゃん」と呼び、祖父のように慕っている。銀座の靴店【タイラ靴店】の先代で、他の常連客もご隠居と呼ぶなど近所ではかなりの顔とされている。釣りが趣味。ヒラマサはあだ名で、姓は平（たいら）らしいが本名はめったに出てこない。『寿司魂』にも登場しているが（物語開始時36歳）、白髪や皺が少ない以外は容姿はさほど変わらない。鱒之介には、鮃蔵のように死ぬ直前までツケ場に立っていてほしいと思っている。また、「柳寿司」に四代目が生まれ、鱒之介（二代目）と旬（三代目）と共に、ツケ場に立つ姿を見るまでは何があっても絶対に死なないと鱒之介に誓った。小学校卒業と同時に革靴問屋に丁稚奉公に入った。旬と藍子の結婚式では仲人を務めた。また、旬と藍子が子宝に恵まれるようにと、カツブシ入りの小柴産のシャコで願かけもした。旬と藍子の子供であるみどりの名付け親。『李謐と孔藩』の故事に因んで勤勉さと謙虚さを身に付けてほしいと願い命名した。2012年、心臓発作を起こし意識不明の重体になったが、旬が毎日握ったヒラマサの寿司を食べる夢を見て意識を取り戻した。退院の翌週には量は少なめだが「柳寿司」で寿司を食べられるまで回復している。
柳葉鮭児（キャスト：渡部豪太さん）
鱒之介と君江の二男（第二子）。1970年5月6日生まれ。名付け親は鱒之介。放浪癖があり長いこと一つ所にいられない性格。18歳の時から家を離れて、大道芸をしたり偽薬を売ったりしながら世界中を回っているが、たまに家に帰ってくる（確認できるところでは、母・君江の十三回忌（夢に君江が出てきた）と妹・真子の結婚式（リムジンで登場）、そして旬の結婚式（風呂上がりを泥棒と勘違いした藍子にモップでど突かれた。その後、圭斗たちと協力して旬と藍子のサプライズ披露宴を企画した））。眉毛の形が兄妹で唯一鱒之介似である。旬の結婚式後は長野で車エビの養殖に従事していたが、そこの社長に教えられた粗放養殖を東南アジアに広めるため、家族と日本に別れを告げて旅立っていった。
酒井真子（キャスト：柳葉）さん）
哲也の妻で祐樹の母。詳細は、柳葉家参照。
ドラマ『江戸前の旬』に関するよくある質問
ドラマ『江戸前の旬』はどこで見れる?
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ドラマ『江戸前の旬』の放送はいつ？何時？
ドラマ「江戸前の旬」の放送局・放送開始日・曜日・時間帯は下記の通りです。
- テレビ東京系：2018年10月14日から毎週日曜日深夜0:00〜放送
ドラマ「江戸前の旬」の動画配信サービスまとめ
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2024年10月時点の情報です。
2024年秋ドラマ曜日別作品
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| 金曜日 |
本ページの情報は2024年10月22日時点のものです。最新の配信状況は各動画配信サイトにてご確認ください。
マグロの買いつけを任され、自信満々で挑んだ旬のアナゴ寿司の一コマが素敵です！！父の「食うに値しねえ」との一言はショックで、職人の厳しさを痛感しました！